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盤錦河蟹登上央視紀錄頻道

遼寧日報 2019年11月13日 13:20

  本報訊 一只螃蟹,從小長到大,再到被擺上餐桌,這是一個漫長的過程。近日,央視紀錄頻道播出《螃蟹的征途》系列紀錄片,講述螃蟹與中國人的餐桌之間的故事。作為“中國河蟹第一市”,盤錦的河蟹成功入選。

  紀錄片從“南北、日常、生熟、行家”4個角度,講述了螃蟹如何一步步走上餐桌,展現出美食特有的魅力。在第一集《南北》中,盤錦河蟹在蟹稻共生模式下大豐收,張海濤等蟹農不辭辛苦地深夜收蟹,新蟹飽滿的蟹黃和盤錦大米熬制出香氣四溢的河蟹粥,讓人大飽口福。第三集《生熟》從描繪一手小燒烤、一手凍螃蟹是盤錦街頭巷尾最幸福的生活圖景入手,介紹了每年秋末,人們會把當季沒賣完的河蟹放回蟹塘,到了寒冬臘月再拿出來銷售的過程。

  攝制組于去年秋冬兩季到盤錦拍攝。導演組表示,之所以選擇盤錦,一方面因為盤錦作為我國最北海岸線的遼河入海口,是北方主要的河蟹產區之一;另一方面,盤錦人對河蟹獨特的制作方式給央視導演組留下了深刻印象,希望通過此紀錄片將其展示給全國觀眾。

  于秋梅 本報記者 劉立杉

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