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這4批次白酒不合格均存在酒精度不達標

遼沈晚報 2020年01月04日 09:35

  本報訊遼沈晚報、聊沈客戶端記者朱柏玲報道遼寧省市場監督管理局公布第49期食品安全監督抽檢信息。曝光7批次不合格食品,其中4批次白酒均存在酒精度不達標情況。

  本次抽檢涉及食用油、油脂及其制品、乳制品、水產制品、調味品、酒類等5大類共計277批次樣品,發現

  不合格7批次。不合格樣品中,有4批次酒類產品檢出酒精度不合格,分別為標稱遼寧冰砬山釀酒有限公司生產的1批次高粱酒、標稱遼寧佳玉酒業有限公司生產的1批次高粱散白酒、標稱遼中縣朱家房鎮富貴酒廠生產的1批次玉米酒、標稱海城市東四鎮元亨酒廠生產的1批次鳳成芬芳

  窖酒。

  酒精度又叫酒度,是指在20℃時,乙醇的體積分數,即100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數。酒精度是酒類的一個理化指標,含量不達標會影響酒的品質,不合格原因可能是生產過程控制不當,生產企業檢驗能力不足,檢驗結果有偏差,也可能是

  包裝不嚴密造成酒精揮發,導致酒精度降低等。

  不合格樣品中,還有2批次調味品檢出不合格。其中1批次為標稱磐石市劉記食品廠生產的冷面湯,檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)超標;另1批次為標稱清原佳禾調味品廠生產的釀造醬油(低鹽固態),檢出氨基

  酸態氮(以氮計)未達標。還有1批次水產制品檢出鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)超標,具體信息為標稱興城市菊花島海洋食品有限公司生產的1批次即食海蜇。

  對本次公布發現的不合格樣品,我省各級市場監督管理部門已依法進行了查處。

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